Nutrition et Psychologie

Nutrition et psychologie désigne un accompagnement nutritionnel qui aborde la relation réciproque entre les habitudes alimentaires et l’humeur. Le diététicien, avec un psychologue ou un psychiatre si nécessaire, aide la personne à repérer des comportements alimentaires comme l’alimentation émotionnelle et à mettre en place une alimentation régulière et équilibrée.

Une alimentation équilibrée peut favoriser le bien-être général ; toutefois, elle ne remplace pas le traitement des troubles psychiques comme la dépression, les troubles anxieux ou les troubles des conduites alimentaires. Les besoins varient d’une personne à l’autre.

Quel est le lien entre nutrition et psychologie ?

L’humeur peut influencer le comportement alimentaire : certaines personnes mangent davantage lorsqu’elles sont stressées ou tristes, tandis que d’autres perdent l’appétit. Manger pour apaiser ses émotions sans avoir réellement faim s’appelle l’alimentation émotionnelle.

L’alimentation peut aussi influencer le bien-être général. Des repas irréguliers peuvent entraîner des variations d’énergie et de concentration ; des études montrent qu’une alimentation riche en légumes, fruits, céréales complètes, poisson et huile d’olive est associée à une meilleure santé mentale. Ce lien est complexe et ne s’explique pas par un seul aliment.

Dans quels domaines l’accompagnement en nutrition et psychologie aide-t-il ?

L’accompagnement apporte principalement une aide dans les domaines suivants :

• Repérer l’alimentation émotionnelle et les comportements alimentaires liés au stress
• Prendre l’habitude de repas réguliers au lieu de sauter des repas et de manger de façon désordonnée
• Sortir du cycle des régimes restrictifs et des crises d’alimentation incontrôlées
• Veiller à l’équilibre entre sommeil, activité physique et alimentation

Dans l’accompagnement, les aliments ne sont pas classés en « bons » et « mauvais » ; l’objectif est que la personne construise une relation plus saine et plus souple avec la nourriture.

À qui s’adresse l’accompagnement en nutrition et psychologie ?

L’accompagnement s’adresse aux personnes qui mangent sous l’effet des émotions, dont l’appétit varie nettement avec le stress ou qui souhaitent améliorer leurs habitudes alimentaires ; chez les moins de 18 ans, il est mené avec la famille.

En cas de signes évoquant un trouble des conduites alimentaires, l’accompagnement est mené en équipe avec un psychiatre et un psychologue. Les personnes suivies pour un trouble psychique et celles qui prennent un traitement régulier doivent le signaler ; les médicaments ne doivent pas être arrêtés sans avis médical.

Comment l’accompagnement en nutrition et psychologie est-il planifié ?

L’accompagnement se déroule généralement selon les étapes suivantes :

• Évaluation : les habitudes alimentaires, le rythme des repas, les situations qui déclenchent le comportement alimentaire et l’état de santé sont abordés
• Programme : de petits objectifs réalisables, fondés sur des repas réguliers et adaptés au quotidien de la personne, sont fixés
• Suivi : les progrès sont évalués lors de séances régulières ; si nécessaire, la personne est orientée vers un psychologue ou un psychiatre

Chez certaines personnes, tenir un journal de l’alimentation et des émotions peut aider à repérer les situations qui déclenchent le comportement alimentaire.

Quelles précautions sur le plan de la nutrition et de la psychologie ?

Au quotidien, il est généralement recommandé de :

• Essayer de distinguer la faim physique d’un besoin émotionnel avant de manger
• Ne pas sauter de repas et manger lentement, en prêtant attention au repas
• Trouver d’autres moyens que la nourriture pour gérer le stress ; pratiquer une activité physique régulière
• Éviter l’alcool et l’excès de caféine et garder un sommeil régulier

Risques sur le plan de la nutrition et de la psychologie

Les régimes très restrictifs peuvent déclencher des crises d’alimentation incontrôlées et augmenter l’anxiété liée à la nourriture. Les compléments ne remplacent pas le traitement des troubles psychiques ; certains peuvent interagir avec les médicaments et ne doivent pas être pris sans avis médical.

En cas d’anxiété constante et intense liée à la nourriture, de restriction excessive, de crises d’alimentation incontrôlées, de comportements compensatoires après les repas, de variation rapide du poids ou de tristesse et de perte d’intérêt prolongées, il faut consulter un psychiatre ou un psychologue.

Pour réduire ces risques au minimum, l’accompagnement doit être mené par un diététicien, en collaboration avec un psychiatre et un psychologue si nécessaire.

Quand les résultats sont-ils visibles et combien de temps durent-ils ?

Les changements de comportement alimentaire se font généralement avec le temps et par petites étapes ; la durée varie d’une personne à l’autre.

Maintenir des habitudes comme des repas réguliers, une alimentation équilibrée, un sommeil suffisant et une activité physique aide à préserver les changements obtenus.