Nutrition de la Mère et de l’Enfant

La nutrition de la mère et de l’enfant est un accompagnement nutritionnel établi par un diététicien selon l’évolution des besoins de la mère et de l’enfant pendant la grossesse, l’allaitement, la petite enfance et l’enfance. L’objectif est de préserver la santé de la mère et de favoriser une croissance et un développement sains de l’enfant.

L’accompagnement nutritionnel ne remplace ni le suivi de grossesse ni les contrôles de santé réguliers de l’enfant ; il est mené en lien avec le gynécologue-obstétricien et le pédiatre. Les besoins varient d’une personne à l’autre.

Qu’est-ce que la nutrition de la mère et de l’enfant ?

Pendant la grossesse et l’allaitement, les besoins de la mère en énergie et en certains nutriments augmentent. La petite enfance est la période où la croissance et le développement sont les plus rapides ; l’alimentation pendant cette période influence aussi la santé et les habitudes alimentaires futures.

C’est pourquoi il est important, à chaque étape, de s’alimenter de façon suffisante et équilibrée, d’introduire au bon moment les aliments adaptés à l’âge et d’acquérir tôt de bonnes habitudes alimentaires.

Quelles étapes la nutrition de la mère et de l’enfant couvre-t-elle ?

L’accompagnement nutritionnel couvre principalement les étapes suivantes :

• Grossesse : suivi de la prise de poids, alimentation suffisante et équilibrée, sécurité alimentaire et compléments recommandés par le médecin
• Allaitement : couverture des besoins accrus de la mère en énergie et en liquides
• Petite enfance : lait maternel exclusif pendant les 6 premiers mois, puis diversification alimentaire adaptée à l’âge à partir de 6 mois
• Enfance : repas équilibrés, collations saines et habitudes alimentaires adaptées à la croissance

L’allaitement peut se poursuivre après 6 mois, avec la diversification, jusqu’à deux ans et au-delà. Lorsque le lait maternel ne peut pas être donné, le pédiatre décide de la manière d’alimenter le bébé.

À qui s’adresse l’accompagnement en nutrition de la mère et de l’enfant ?

L’accompagnement s’adresse aux femmes qui envisagent une grossesse ou qui sont enceintes, aux mères qui allaitent ainsi qu’aux bébés et aux enfants ; chez les moins de 18 ans, le programme alimentaire est établi avec la famille.

Les femmes présentant pendant la grossesse un diabète, une hypertension ou une anémie, les parents dont l’enfant a une allergie alimentaire, un problème de croissance ou une maladie chronique, ainsi que les personnes qui prennent un traitement régulier, doivent le signaler ; le programme alimentaire est adapté avec le médecin concerné. Les médicaments ne doivent pas être arrêtés sans avis médical.

Comment la nutrition de la mère et de l’enfant est-elle planifiée ?

Le programme alimentaire est généralement établi selon les étapes suivantes :

• Évaluation : chez la mère, le poids, la semaine de grossesse et l’état de santé ; chez l’enfant, l’évolution de la taille et du poids selon l’âge et les habitudes alimentaires sont examinés
• Programme : une organisation alimentaire réaliste, adaptée à l’étape et à la famille, et pour les bébés un plan de diversification, est établie
• Suivi : la croissance et l’évolution du poids sont surveillées lors de contrôles réguliers, et le programme est ajusté en conséquence

Le gynécologue-obstétricien ou le pédiatre décide des compléments de vitamines et de minéraux à utiliser pendant la grossesse et la petite enfance.

Quelles précautions en matière de nutrition de la mère et de l’enfant ?

De manière générale, il est recommandé de :

• Pendant la grossesse, éviter l’alcool ainsi que la viande crue ou insuffisamment cuite, les œufs crus et les produits laitiers non pasteurisés
• Ne pas donner de miel aux bébés de moins d’un an, ne pas leur proposer le lait de vache comme boisson et ne pas ajouter de sel ni de sucre à leurs repas
• Ne pas donner aux jeunes enfants des aliments présentant un risque d’étouffement, comme les fruits à coque entiers ou les grains de raisin entiers ; rester près de l’enfant pendant les repas
• Limiter les boissons sucrées chez les enfants et prendre des repas réguliers ensemble, en famille

Risques en matière de nutrition de la mère et de l’enfant

Une alimentation insuffisante ou déséquilibrée pendant la grossesse peut entraîner une anémie chez la mère et des problèmes de développement chez le bébé ; les régimes amaigrissants restrictifs sont déconseillés pendant la grossesse et chez l’enfant. Pendant l’enfance, la sous-alimentation peut entraîner un retard de croissance, tandis qu’une alimentation excessive et déséquilibrée peut provoquer un excès de poids dès le jeune âge.

Une allergie alimentaire peut apparaître lors de la diversification. En cas d’éruption étendue, de gonflement des lèvres ou du visage, de vomissements ou de difficultés à respirer après un nouvel aliment, il faut appeler immédiatement les urgences ; si le bébé ne prend pas de poids ou refuse de s’alimenter, il faut consulter le pédiatre.

Pour réduire ces risques au minimum, le programme alimentaire doit être établi par un diététicien en collaboration avec le gynécologue-obstétricien et le pédiatre.

Quand les résultats sont-ils visibles et combien de temps durent-ils ?

Les effets de l’alimentation sont suivis lors de contrôles réguliers par la prise de poids et les analyses sanguines pendant la grossesse, et par la croissance et le développement pendant l’enfance ; les résultats varient d’une personne à l’autre.

Les bonnes habitudes alimentaires acquises tôt se maintiennent souvent plus tard dans la vie. Les pratiquer ensemble, en famille, aide à les rendre durables.